药食同源＋养生爆珠，“药补零食化” 如何抢占年轻人市场？

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创意拉满

三元推食药同源爆珠酸奶

近日，三元食品上新了一款创意新品——药食同源爆珠酸奶“真的有”系列，分别为“真的有石榴红参爆珠”“真的有烤橙子灵芝爆珠”“真的有陈皮爆珠”三款。

据品牌介绍，这系列产品最大的特点是把药材加入Q弹爆珠中。每一款爆珠中都分别真实添加精选红参粉、灵芝粉、陈皮粉，并搭配果酱，让营养和果味进行完美融合；酸奶则采用GAP认证奶源，100%生牛乳发酵。

更有意思的是，每一款产品都根据不同的成分专注不同的场景：石榴红参爆珠专注于熬夜早起场景后恢复元气；烤橙子灵芝爆珠专注高强度工作后恢复状态；烤橙子陈皮爆珠则以酸甜的口味在开胃通气消食上发力。以真实食材入料，三元通过爆珠的创新形式进军食药同源食补赛道。

▲图源：三元

这款产品从食药同源的产品形态到消费场景再到配比进行了多维重塑。在形态上，将传统中药材封装于爆珠中，通过“爆浆”口感弱化药味，强化趣味性和适口性；在消费场景上，将“药补”场景从炖汤、冲剂转向即食酸奶，瞄准年轻人“轻养生”需求；在配比上，将这些药材粉添加进小料中，能满足消费者灵活摄入需求。

进军小料的食药同源，突破了新的产品上限。

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打破“难吃”桎梏

创新产品形态

食药同源就等于难吃吗？近年来“食药同源”赛道正经历从传统到潮流的转型，产品形态日趋多元，并且正朝着即食化、功能化、场景化、创新化的方向迭代。

以东阿阿胶为例，在传统阿胶食用不便的情况下，如何让阿胶的消费场景更日常？瑷珂森将东阿阿胶制成了速溶块形态，据品牌介绍，这款产品运用两大专利技术：SCC——专利速溶技术，更好吸收，更好口感;VBD——低温干燥技术，锁住阿胶精华。

无菌生产让这款产品不添加防腐剂，只需要用85℃以上的热水冲泡后即可饮用，还能混合牛奶等其他食品搭配出新意，符合都市人群的即食习惯。

有许多品牌借助食药食材的功能性进行场景细分，推出针对不同场景的产品。BuffX推出的“护肝软糖”姜黄葛根枳椇子软糖，添加了姜黄、含葛根、枳椇子，其中葛根、枳椇子都是全球热门的解酒护肝成分。

除了这些动作，还有品牌通过技术创新驱动体验升级，以微胶囊技术将药材精华封装于微粒中控制释放速度；冻干工艺保留药材活性成分；风味调配，通过果味、茶味掩盖药味，提升适口性。

这些尝试都在打破了消费者对“食药同源=难吃”的刻板印象，以“零食化”形式让健康与美味共存。

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结语

食药产品正在经历一场大型的形态跨界，药材不再局限于传统载体，而是融入饮料、零食、甜品等高频消费场景。 

从“药膳汤锅”到“爆珠酸奶”，药食同源的创新本质是一场“传统与现代的对话”。谁能用更轻盈的方式满足消费者对健康的渴望，谁就能在这场赛道中抢占先机。